galettes aux noix

nadine

le 21/02/2009 à 10:38

Ingrédients

125 gr de beurre
80 gr de miel
6 abricots secs non traités
une cuillére à café de jus de citron
1/4 de gousse de vanille
une pincée de sel
250 gr de farine de blé
150 gr de noix finement moulues
du beurre pour la plaque du four
un jaune d'oeuf
un peu de lait

Préparation

1 tremper les abricots dans un peu d'eau
2 mélanger le beurre avec le miel
3 passez les abricots au mixer
4 incorporez les ensuite au beurre, puis ajouter le jus de citron, la vanille et le sel.
5 mélangez maintenant la farine avec les noix
ajoutez les à la préparation au beurre et pétrissez le tout en une pate souple
6 former des rouleaux de pate d'environ 3 cm de diametre et mettez ceux ci au frais environ 30 minutes
7 découpez ensuite des disques d'environ 1 cm d'epaisseur et disposez les sur la plaque du four préalablement beurrée
8 Mélangez un peu de lait au jaune d'oeuf et badigeonner les petits gateaux avec cette préparation.
9 enfournez les ensuite dans le four à mi hauteur (175°C) pendant 15 à 20 minutes.
10 faites refroidir les gateaux et bon appétit

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